Weinschwärmer 2019

Der Grauburgunder wird entrappt und eine Woche lang auf den Schalen vergoren, während der Riesling direkt gepresst wird.

Weinschwärmeraus2Naturkinderist nach der Motte benannt, die rund um die Weinberge lebt und eine Delikatesse für die einheimischen Fledermäuse ist. Die Cuvée besteht zu 75 % aus Grauburgunder und zu 25 % aus Riesling. Das Ergebnis ist großartig:leichtes Eichenholz,salzig,zitrisch, ein bisschenrumartig, mancheKaramell,KumquatUndRote JohannisbeereAromen. In der Nase hat man süße Noten, aber das ist esSuper trockenam Gaumen.